Hacer recetas deliciosas y saludables es posible con Stevia Life, es así como la chef Alejandra Pérez nos comparte una deliciosa receta de pan de banano con nuez @alejandra.perez04
Ingredientes:
-100 gr de harina integral
-80 gr de harina de Almendra
-1 cdta de bicarbonato de sodio
-1 cdta de polvo de hornear
-1/2 cdta de canela en polvo
-Esencia de vainilla
-2 huevos
-2 bananas maduras
-16 gr de Stevia Life
-30 gr de azúcar morena
-50 ml de aceite de canola
-150 gr de yogur griego
-50 gr nueces
-1/4 cdta de sal
-Chocolate para decorar
Procedimiento:
1. En un sartén colocar azúcar morena y realizar el caramelo, añadir el banano con la canela en polvo. Mezclar y reservar
2.En un bowl agregar el aceite de canola, el endulzante, sal y batir. Agregar la preparación del banano caramelizado.
3.Agregar los huevos uno a uno y batir, añadir la esencia de vainilla.
4.Pesar todos los sólidos, harina integral, harina de almendra, polvo de hornear y bicarbonato, cernir e ir agregando en 2 tiempo a la preparación anterior
5.Mientras vamos añadiendo los sólidos, colocamos el yogur griego
6.Engrasar y enharinar el molde, colocar la masa, añadir sobre la misma nueces previamente tostadas
7.Tener precalentado el horno a 160 grados centígrados y hornearlo durante 50 minutos o hasta que un palillo salga limpio
8.Dejarlo enfriar y de manera opcional decorar con chocolate al 70% derretido a baño María