Mouse de Mango

INGREDIENTES

• 250 c.c. pulpa de mango
•250 c.c. claras de huevo
•250 c.c. crema de leche
•40 gr. gelatina sin sabor
•10 gr. Stevia Life

PREPARACIÓN

1. Batir las claras a punto de nieve junto con la Stevia Life
2. Llevar a ebullición la pulpa de fruta.
3. Agregar al merengue la pulpa de fruta.
4. Hidratar la gelatina sin sabor con suficiente agua y luego agregar.
5. Batir la crema de leche (no dejar que se haga cremosa totalmente/ semi-montar) y finalmente agregar la mezcla anterior.
6. Refrigerar por 6 horas aproximadamente.
7. Desmoldar y servir con la decoración al gusto.